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究竟英國本土學生又係食啲咩既呢?

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Justin Cheuk: When HK Meets UK

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日前在輔仁看到一篇名為「究竟英國留學生係食啲咩嘅呢?」的文章(另有一篇回應文),發現留學生們在英國時所吃的食物真是多姿多彩,中西並重。

但兩位筆者似乎都到英國學生們的日常飲食頗有微言。作為同樣食薯仔食意粉的一群,個人覺得有點責任去辯護和解釋一下。食飯這回事,當然各有所好。

大學時有句話:First Year(住Hall的一年)食薯仔,之後兩年都是食意粉。我們這輩懶得救命,又已經將所有錢拿去買啤酒的年青人,當然最青睞最簡單的煮法。就和杯麵一樣,簡單又唔使煩。汗顏的說,我其中一個朋友的「最愛食譜」,是烚長通粉拼烚綠豆的說。計埋煲水十五分鐘就煮好。

再加上英國人對一日三餐的概念不像香港的一樣清晰。即使在家,你也不一定每日吃足三餐,所以讀大學一個人的時候就更不會花時間搞了。不幸的是,英國的ready food主力不是杯麵,所以食來食去都係食焗豆食漢堡包而已。

若果說香港是個微波爐社會,那英國「懶煮飯」的主力用具就是焗爐和冰櫃了。各大超市都有好幾十款放落焗爐幾十分鐘之後就可以開飯的Frozen Food,由pie到印度咖哩再到中式蛋炒飯都有(當然這裡指的中式和「中餐」…基本沒有聯繫。)另外,英國買蔬果肉類(以生活標準而論)雖然不貴,但雪藏的不但更便宜,還有已切好洗好的版本,可以從冰櫃拿出來直接放進鍋裡,easy as a piece of cake。我家的冰櫃長年處於120%滿的狀態。

既然冰櫃是日常生活這麼重要的一部分,英國人會塞進去的東西就當然不只雪糕了。我每星期到超市時,都會先到減價區,看看有沒有快將到期的蔬果肉類塞進冰櫃。只要記得一買回來就把食物放進冰櫃,它們至少可以放六個月,長遠下來一年可省下不少。因為減價麵包尤其多(超市從來賣不完),它們也是塞冰櫃的理想材料…只要記得把麵包徹底解凍(不要用微波爐作弊),吃出來就沒有分別。反正花生醬和Nutella還是一樣的好味。在一個日常三餐吃麵包就像中國人吃飯的一般的社會,冰櫃內塞滿麵包就正常不過了。

然而大學生活繁重,不時也想吃點好的。除了叫takeaway外就只有自己煮。但一個人有時沒時間每天都做晚飯,對此的解決方法有二:一是每餐都煮三天的份量;二是和合租的朋友商量。我和四個housemate,剛好每人煮一天。

星期一六點放學回家有晚飯在等的感覺,實在無與倫比!

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