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倫敦的麵包籃 Borough Market

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Justin Cheuk: When HK Meets UK

上回提過,除了Camden以外,倫敦還有好幾個著名的市場。今次想介紹的便是英國最傳統的市場﹣Borough Market。跟其他什麼都有賣的跳蚤市場不同,Borough Market成立百多年以來,一直堅持為倫敦的居提供最新鮮的食材。如果有看英國的飲食節目的話,Jamie Oliver時常的採購的市場便是此處了。趁着冬日週末難得的好天氣,正是出發去見識這些倫敦最佳街市的好時機。

Borough Market的歷史源遠流長,早在十三世紀便見其記載,而且據聞早在羅馬時代便有攤販在倫敦橋一帶營業。後來因阻塞交通而換了好幾處地方,最後在1860年代搬到現在位於Southwark大教堂的位置。原本Borough Market只是一般農夫、屠夫聚集販賣的場所,不過在世紀時因為其地點好,儼然躍升成為倫敦最重要的市集之一。目到整個市條一共有約130個大大小小的攤位,除了傳統上的肉店、魚店和小食店外,近來還多了很多專賣高級Delicateessen熟食的店鋪,實在是應有盡有。

 

我早上十一時多來到,聽着朋友的推薦,先到了後方一間賣生蠔的小攤檔一試他們新鮮的生蠔。每天,小檔的東主都會從埃塞克斯郡把新鮮的生蠔送到倫敦去讓人享用。生蠔的價格不算便宜,但本着遊客觀光的心態,沒想太多便買了。生蠔的確值回票價,十分鮮甜,確是個上佳的開胃菜。因由打開蠔殼到吃掉之間只有一分多鐘的時間,它自然是十分新鮮的了。

 

稍為吃了一點果腹,我便開始在市場中漫無目的的亂走,參觀見識林林種種的店鋪。這裡的食材之多,絕對是大開眼界,令人食指大動:五色繽紛的水果,不論是英國的蘋果還是進口的菠蘿、奇異果等,全都鮮艷欲滴,讓人想把它們全都帶回家。至於肉方面,分類多得令人眼花撩亂。特別的是,這裡有英國超市不見,販賣內藏的攤位。最後當然要提提海鮮:單是魚一種,我能說出名字的也許還不到十分之一,可見選擇真的很多。

  

 

既沒打算買菜,我便轉移目標去逛熟食的店鋪。熟食的店鋪大多只在星期六營業,所以逢星期六的市場總是人頭湧湧的。那天也不是例外。因天氣還是乍暖還寒,不少店家也提供了熱燙燙的食品飲品供人選擇。例如是冬天必有的Mulled Wine。這種下了肉桂等香料的溫暖紅酒是聖誕節乃至寒冷時必備的飲料,喝下去讓人心坎都感到溫暖。其他的食品也有很多,計有糖果、蛋糕、橄欖油和麵包等,實在不能盡錄。很多店家還提供試食,逛攤檔真的會令你的肚子滿載而歸呢。

所為一個男生,沒點肉下肚總是有點不習慣,於是便在市場中間的店家買了個牛肉漢堡。漢堡本身不過不失,但亮點在於其醬汁上:不論是茄汁還是法式芥辣的味道都洽到好處,顯然是自家出品。

因下午還有其他目的地,本次的Borough Market之旅就此結束了。因宿舍沒有廚房供我大展拳腳,本次行程什麼也沒買,倒是見識了很多不同的食材。未來能煮食的時候,一定要再來參觀。

要到Borough Market,最簡單的方法便是坐北線(黑色)到London Bridge站下車,再依指示步行約三分鐘即達。Market僅在星期四五六營業,其中星期四營業時間為11am﹣5pm,星期五為12noon﹣6pm,星期六為8am﹣5pm。但如同日本的朝市一樣,愈早去愈好。


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